職人が引き出す最高の”滋さ”
食品工房ナカムラフーズの”匠技”
食品工房ナカムラフーズは、焼鳥の美味しさを最大限に引き出すために、串打ちを全て手仕事で行う“手打ち焼鳥” にこだわり続けています。熟練の職人が長年培ってきた技と経験を活かし、一本一本手仕事で丁寧に作り上げていきます。
内緒です、焼き鳥の串打ちひとつで「味」が変わること。
手から、手へ。
職人から、職人へ。
職人から、職人へ。
「手」の感覚でわかることがいっぱいあります。
ナカムラフーズは効率がわるくても、たくさん時間がかかっても、
お客様のために頑なにこの方法を守ります。
ナカムラフーズは効率がわるくても、たくさん時間がかかっても、
お客様のために頑なにこの方法を守ります。
ナカムラフーズの職人が
1 日で打つ串の数はおよそ、
10,000本
ナカムラフーズの「串打ち」は、
機械ではなく全て手作業。
全国でも珍しい職人集団は
「食のプロたち」から支持されています。
「串打ち」ひとつで
焼き鳥の味が変わります。
「老舗の味」を守るためにも、
今日も丁寧に手しごとを続けます。
その多くは有名デパ地下店や、
老舗の味
として専門店へ卸されています。
私たち食品工房ナカムラフーズは、お客様第一主義を貫き続け30年以上。北海道の食を支え続ける、飲食店御用達の食品工房です。
会社概要Company
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